出生于今广东省梅州市大埔县百侯镇进光村，萧畹香是教育慈善家，被誉为“世纪老人”和“第二个陈嘉庚”。创业于新山市经营白铁，半世纪以来热心于兴学育人，在中国和马来西亚，在华社、华教界及大埔社会，萧畹香逾60年的贡献和坚持兴学育人，让人无比敬仰，精神永垂。
大马“第二个陈嘉庚” 萧畹香直到饶师泉在2002年走完人生最后一程，享年86岁，而他的铜像安放在拉曼大学中医药学系，纪念饶师泉对马来西亚中医中药所做出的巨大贡献。2015年马来西亚中医师公会配合纪念饶师泉逝世13周年及100岁冥诞纪念，以及表扬饶师泉把马来西亚中医药文化发扬光大，迈向国际的精神，于是举办首届马来西亚中医最高级别的“饶师泉精神奖”，以及前所未有的把饶师泉在马来西亚发展中医药事业的心路历程以舞台剧形式演出，让后辈们了解前辈创业
与栽培继承人的苦心。
在马来西亚南马，于1913年元月创办的宽柔小学，在日军南侵后被迫停办。1945年，日军投降。萧畹香等华人领袖倡议，购地扩建了校舍，于1951年开办了初中班。1956年以前，萧畹香一直担任学校董事。在他的建议下，1957年增设了高中班。1958年，中小学分治，新山华文教育得到了发展。萧畹香就任1961到1962年的宽柔中学董事长。后来宽中的硬体建设如礼堂、专科校舍，萧畹香皆慷慨捐助，校方以“畹香厅”及“畹香楼”命名。
1986年，萧畹香与华人乡贤联合发起创办“南方学院”。南方学院创办之初，萧畹香率先捐献15英亩土地，此后再以低价卖出9英亩土地，（前后总共24英亩土地）皆用于建筑南方学院校舍。除了献地，萧畹香也响应南方学院的种种筹款运动，马来西亚华教斗士沈慕羽先生形容萧畹香为“第二个陈嘉庚”。南方学院于1996年10月正式招生开课，人们为了永念萧畹香的兴学情，把南方学院校园称作“畹香学宫”。2013年，南方学院升格为马来西亚首间民办华文大学。
在华社华团，萧畹香曾任新山中华公会名誉会长、大马中华总商会名誉会长、新加坡南洋客属总会永远名誉会长、新加坡茶阳（大埔）会馆永远名誉会长、新加坡茶阳励志社荣誉会长、新加坡及马来西亚萧氏宗亲总会名誉会长。萧畹香生前捐资数千万元人民币用于家乡教育事业发展。大埔县百侯镇进光村是萧畹香的祖乡，在他的长期热心捐助下，由以前的小山村变成了远近驰名的“进光学村”。1946年，他参与捐建进光村的第一所新型学校，时任中山大学校长邹鲁题写校名“培新公学”。
1957年，萧畹香获时任中国总理周恩来接见后，便回乡独资建设进光小学。1983年，他独资创建进光初级中学。1987年，他又创立了进光中学，并将初级中学纳入其中，成为当地唯一一所完全中学。1988年，梅州市嘉应大学敦请萧畹香出任名誉董事长，并捐建”畹香
学宫”，于1989年竣工启用。
萧畹香捐助公益事业无法计量，也不留芳名，不渲染自己的功德。1992年，梅州市人民政府也授予萧畹香“梅州市荣誉市民”。他也在1992年荣获柔佛州苏丹殿下封赐“准拿督”勋衔。他临终前仍不忘祖乡的教育发展，嘱咐儿女要一如既往地支持祖乡的教育发展。2009年，其后裔投入一千万元人民币成立“萧畹香教育基金会”，为进光中学的发展打下坚实基础。
